Fytosteroly – zbrane na cholesterol
Ľudské telo každého v skorú jar upozorní, že nastal čas na regeneráciu. Cez zimu človek prijíma menej čerstvej zeleniny a ovocia a uprednostňuje ťažšie jedlá. Výsledkom býva vyššia hmotnosť, viac tuku v tele a zvyšujúca sa hladina cholesterolu. Udržať jeho hladinu na správnej úrovni sa dá aj fytosterolmi, látkami, ktoré cholesterol do žíl nepustia.
Užitočné fytosteroly možno nájsť v rastlinných tukoch a olejoch. Telo ich vie ľahšie stráviť a obsahujú esenciálne mastné kyseliny.
Tie si naše telo nevie vyprodukovať a pritom ich potrebuje. Fytosteroly regulujú hladinu cholesterolu tak, že mu zabraňujú dostať sa do krvného obehu.
Čo sú fytosteroly
Fytosteroly (rastlinné steroly) sú zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu. Podobajú sa cholesterolu, ale nepochádzajú zo živočíšnych zdrojov.
Štúdie naznačujú, že fytosteroly môžu pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu a pomôcť tak znížiť riziko srdcových ochorení.
Fytosteroly sa nachádzajú v rôznych rastlinných potravinách, napríklad v:
- ovocí
- zelenine
- orechoch
- semenách
- obilninách
V menšom množstve ich možno nájsť aj v rastlinných olejoch a mliečnych výrobkoch. Najbežnejšími potravinovými zdrojmi fytosterolov sú pšeničné klíčky, ryžové otruby, kukurica a ovos.
Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia fytosterolov môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu, ktorý je „zlým“ typom cholesterolu. Je to spôsobené tým, že fytosteroly súťažia s cholesterolom zo stravy o vstrebávanie v črevách, a tým znižujú množstvo cholesterolu, ktoré sa vstrebáva do tela.
Okrem znižovania hladiny cholesterolu štúdie naznačujú, že fytosteroly môžu mať aj protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Tieto vlastnosti môžu pomôcť chrániť telo pred oxidačným stresom a poškodením.
Fytosteroly možno konzumovať prostredníctvom rôznych potravín a nápojov. Napríklad niektoré obohatené potraviny a nápoje, ako je margarín, pomarančový džús a jogurt, obsahujú pridané fytosteroly.
Okrem toho sú k dispozícii niektoré doplnky a obohatené potraviny, ktoré sú špeciálne navrhnuté tak, aby poskytovali koncentrovaný zdroj fytosterolov.
Fytosteroly sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu. Môžu pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu a chrániť telo pred oxidačným poškodením.
Možno ich konzumovať prostredníctvom rôznych potravín a nápojov, ako aj doplnkov a obohatených potravín.
Nie je sterol ako sterol
Z chemického hľadiska sú steroly látky, ktoré sa nachádzajú v tukovej zložke tkaniva. Nájdeme ich v bunkových stenách, v hormónoch či žlči.
Najznámejší z nich je cholesterol, ktorý sa bežne nachádza v tele a človek ho prijíma potravou alebo ho organizmus produkuje v pečeni.
Lekári varujú, že ak množstvo cholesterolu stúpa, stáva sa nebezpečným. Nadbytočný cholesterol sa totiž ukladá do cievnej steny a spôsobuje tzv. kôrnatenie, teda horšiu priechodnosť ciev. Následkom toho môže byť potom vysoký tlak, infarkt či mozgová porážka.
Steroly ako zložka tukov sa nachádzajú aj v rastlinách. Nazývajú sa fytosteroly a možno ich nájsť predovšetkým tam, kde sa nachádzajú rastlinné oleje – teda v semenách, orechoch, sóji, olivách.
Fytosteroly dokážu znížiť hladinu cholesterolu. Podľa odborníkov sa cholesterol dostáva do krvi cez steny tenkého čreva a viaže sa na tzv. micely.
Fytosteroly majú podobnú štruktúru ako cholesterol, dokážu sa naviazať na micely skôr a zabránia mu prejsť z tenkého čreva do krvného obehu.
Ako škodí cholesterol
Cholesterol je základnou zložkou zdravého organizmu. Pomáha budovať zdravé bunkové membrány, podporuje tvorbu hormónov a napomáha tráveniu.
Príliš veľa cholesterolu však môže viesť k vážnym zdravotným rizikám. Vysoká hladina cholesterolu môže viesť k rôznym vážnym zdravotným problémom vrátane srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Cholesterol je látka podobná tuku, ktorú produkuje pečeň. Nachádza sa aj v krvnom riečisku. Množstvo cholesterolu v krvnom riečisku je do veľkej miery závislé od druhu a množstva tukov, ktoré konzumujeme.
Vysoká hladina cholesterolu v krvi sa nazýva hypercholesterolémia a môže byť spôsobená rôznymi faktormi vrátane stravy, genetiky a životného štýlu.
Vysoký cholesterol môže viesť k viacerým vážnym zdravotným rizikám. Vysoká hladina cholesterolu môže spôsobiť hromadenie tuku v tepnách, čo môže viesť k zníženiu prietoku krvi a nakoniec k srdcovému infarktu alebo mozgovej príhode.
Môže tiež prispieť k tvorbe krvných zrazenín, ktoré môžu spôsobiť mŕtvicu alebo infarkt. Okrem toho môže vysoká hladina cholesterolu viesť k zvýšenému riziku vzniku cukrovky, ako aj k iným závažným zdravotným komplikáciám.
Zdravým životným štýlom k nižšiemu cholesterolu
Našťastie existujú spôsoby, ako znížiť vysokú hladinu cholesterolu a znížiť riziko vzniku zdravotných ťažkostí. Zdravá strava a pravidelné cvičenie môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Okrem toho môže k zníženiu hladiny cholesterolu prispieť aj ukončenie fajčenia. Tým, ktorí majú vysokú hladinu cholesterolu, môžu byť predpísané lieky, ktoré pomáhajú zvládnuť tento stav.
Celkovo môže vysoká hladina cholesterolu predstavovať vážne zdravotné riziko. Zdravá strava a pravidelné cvičenie môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko vzniku závažných zdravotných ťažkostí. V prípade podozrenia na vysokú hladinu cholesterolu je namieste poradiť sa s lekárom.
Fytosteroly pomáhajú znížiť cholesterol
Cholesterol je typ tuku, ktorý sa nachádza v krvi a zohráva dôležitú úlohu v mnohých telesných procesoch. Vysoká hladina cholesterolu môže zvyšovať riziko srdcových ochorení a mŕtvice.
Preto je dôležité udržiavať jeho zdravú hladinu. Jedným z najúčinnejších spôsobov znižovania vysokej hladiny cholesterolu je diéta.
Ako si poradiť s vysokým cholesterolom?
- Jednou z najdôležitejších zmien v stravovaní, ktoré môžu znížiť hladinu cholesterolu, je nahradenie nasýtených tukov nenasýtenými tukmi. Nasýtené tuky sa nachádzajú v potravinách, ako je maslo, masť a tučné mäso. Tieto potraviny môžu zvyšovať hladinu cholesterolu. Nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú napríklad v olivovom oleji, orechoch a avokáde, môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
- Prospieva aj zvýšiť množstvo vlákniny v strave. Vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu tým, že sa naň viaže a odvádza ho z tela von. Medzi dobré zdroje vlákniny patria celozrnné výrobky, zelenina a ovocie.
- Jedenie potravín bohatých na rastlinné steroly a stanoly môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Rastlinné steroly a stanoly možno nájsť orechoch, rastlinných olejoch a niektorých margarínoch; blokujú tiež vstrebávanie cholesterolu v črevách.
- Obmedzenie množstva živočíšnych tukov v strave môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Cholesterol sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako sú vajcia, mliečne výrobky a tučné mäso. Zníženie konzumácie týchto potravín môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Zmeny v stravovaní môžu účinne pomôcť k zníženiu hladiny cholesterolu bez použitia liekov. Konzumácia stravy bohatej na nenasýtené tuky, vlákninu, rastlinné steroly a stanoly a obmedzenie potravín bohatých na cholesterol môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení a mŕtvice.
Veľa cholesterolu? Treba jesť správne
Fytosteroly možno získať prirodzene z rastlinnej potravy – rastlinných tukov a olejov. Hoci vedia odbúrať cholesterol, odborníci upozorňujú, že ich netreba prijímať zbytočne veľa.
Hlavným zdrojom fytosterolov by mali byť potraviny rastlinného pôvodu. Možno ich nájsť v prirodzenej podobe v zelenine či ovocí, avšak len v malom množstve.
Na to, aby človek prijal odporúčané denné množstvo, teda 2 gramy, by musel zjesť napríklad 425 paradajok, 210 mrkiev alebo 150 jabĺk. Funkčné potraviny obohatené o rastlinné steroly sú preto účinnejšie.
Odborníci na zdravú výživu však odporúčajú na úpravu hladiny cholesterolu prijímať pestrú a vyváženú stravu, lieky by mali prísť na rad až vtedy, keď zdravá strava a pohyb nestačia.
Publikováno: 24. 3. 2023
Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.
