Dôležitosť vody pre trávenie

Voda je rozhodujúca pre zdravé trávenie a podporuje proces od začiatku do konca. Zdravé trávenie je teraz dôležitejšie ako kedysi. Časť tohto obnoveného záujmu o zdravie tráviaceho traktu môže súvisieť s množstvom nových vedeckých poznatkov o dôležitosti udržiavania zdravého črevného mikrobiómu, ktorý obýva tráviaci trakt a ktorý ovplyvňuje zdravie mnohých systémov v tele.

Pre zdravé trávenie je dôležitý príjem probiotík, teda dobrých baktérií. Zároveň aj prebiotík, ako sú určité formy vlákniny, ktoré slúžia ako potrava pre probiotiká. Významný je aj dostatok vlákniny, ktorá pomáha tráveniu.

Väčšina ľudí si je vedomá dôležitosti užívania tráviacich enzýmov, ktoré napomáhajú procesu štiepenia potravy na menšie molekuly. Mnoho ľudí si však neuvedomuje potenciálne výhody užívania doplnku stravy, ako je ProfiZym.

Existuje však niečo oveľa jednoduchšie a základnejšie, čo je dôležité pre efektívne fungovanie tráviaceho systému – voda. Voda sa podieľa doslova na každom kroku tráviaceho procesu, čo je len ďalší dôvod, prečo je pre zdravie tak kriticky dôležité zostať dostatočne hydratovaný.

Ako voda pomáha tráveniu?

Od samého začiatku tráviaceho procesu je voda hlavnou zložkou slín. Sliny plnia niekoľko funkcií:

• pomáhajú zvlhčovať jedlo, čo uľahčuje žuvanie a prehĺtanie
• je to tiež nosič pre enzýmy, ktoré počas žuvania začínajú proces chemického rozkladu tukov a sacharidov

Pri prechode potravy do žalúdka sa uvoľňujú vodnaté žalúdočné šťavy. Tieto šťavy tiež obsahujú enzýmy, ktoré začnú štiepiť bielkoviny a uhľohydráty v potravinách na menšie časti. Tým ich pripravia na cestu do tenkého čreva, kde prebieha trávenie veľkej časti jedla.

Mimochodom, je to mýtus, že pitie vody s jedlom rozriedi tráviace šťavy natoľko, že nezvládnu svoju prácu. Dostatok tekutín s jedlom pomáha podporiť proces.

Voda je tiež potrebná na produkciu hlienu, ktorý pokrýva vnútro žalúdka, čo ho chráni pred vysoko kyslými tráviacimi šťavami.

Ako voda podporuje zdravé črevo?

Keď sa jedlo pohybuje tenkým črevom, dochádza k veľkej tráviacej aktivite, ktorú voda uľahčuje:

• Vodnatejšie sekréty sú vystreľované do tenkého čreva zo samotnej črevnej výstelky, ako aj z pankreasu a pečene.
• Enzýmy urýchľujú chemické procesy a pomáhajú pripraviť sa na vstrebávanie konečných produktov trávenia: aminokyselín z bielkovín, mastných kyselín z tukov a jednotlivých molekúl cukru zo sacharidov.
• Väčšina živín sa vstrebáva tu v tenkom čreve a potom natrávené živiny prechádzajú do vodného prostredia krvného obehu.

Keďže tráviaci proces pokračuje v hrubom čreve, voda je tiež kriticky dôležitá:

• Rozpustná vláknina, z potravín ako ovos, fazuľa a jačmeň, sa rozpúšťa vo vode, čo im umožňuje napučať a pridať na objeme.
• Nerozpustná vláknina, z potravín, ako sú celozrnné výrobky a väčšina zeleniny, má tendenciu zachytávať a priťahovať vodu, a nie ju absorbovať, čo pomáha podporovať pravidelné vyprázdňovanie.

TIP: Pri problémoch s hrubým črevom je dôležitá kolonoskopia, ktorá sa používa na detekciu a monitorovanie rôznych gastrointestinálnych ochorení, vrátane polypov, nádorov, zápalových ochorení a ďalších potenciálne vážnych problémov.

Dolné črevo je tiež miestom, kde telo prijíma väčšinu prijatých minerálov. Vodné prostredie uľahčuje ich vstrebávanie.

Niet pochýb o tom, že zdravé trávenie závisí od dostatočného množstva vlákniny (a probiotiká sú tiež dobrý nápad). Dôležité je aj cvičenie. Keď sa pri cvičení rozhýbe kostrové svalstvo, zároveň to stimuluje hladké svalstvo tráviaceho traktu. 

Najjednoduchšia a najzákladnejšia vec zo všetkého je zabezpečiť telu každý deň dostatok tekutín. Je to kľúčové, aby organizmus správne fungoval.

Ak niekomu nechutí voda z vodovodu, existuje okrem minerálok v obchodoch mnoho produktov obohatených o živiny a s nízkym obsahom kalórií. Zároveň doplnenie vlákniny zo stravy môže byť náročné. Preto je vhodné zvážiť aj doplnky vlákniny, ktoré pomôžu dosiahnuť denný odporúčaný príjem tejto živiny.

Prečo nevynechávať vodu

Voda je nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému a má niekoľko dôležitých úloh pri podpore trávenia. Tu je súhrn dôvodov, prečo voda pomáha tráveniu:

1. Hydratácia: Voda je základným prvkom hydratácie tela. Správna hydratácia je kľúčová pre mäkké a hladké trávenie. Keď sme dostatočne hydratovaní, pomáha to udržiavať správnu konzistenciu stolice a uľahčuje jej pohyb cez tráviaci systém.
2. Rozpúšťanie rozpustných vláknin: Voda pomáha rozpúšťať rozpustné vlákniny, ktoré sa nachádzajú v niektorých potravinách, ako napríklad v ovocí, zelenine a ovsených vločkách. Tieto vlákniny tvoria gélovú štruktúru a prispievajú k tvorbe mäkkých stolíc a zlepšeniu trávenia.
3. Podpora enzymatických reakcií: Voda je nevyhnutná pre správne fungovanie enzymatických procesov v tráviacom systéme. Enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať potravu na živiny, vyžadujú vodu na svoju činnosť.
4. Udržiavanie kyslosti: Správna rovnováha tekutín, vrátane vody, je dôležitá pre udržanie optimálnej kyslosti v žalúdočnom a črevnom prostredí. Táto kyslosť je potrebná pre správne trávenie a absorpciu živín.
5. Transport živín: Voda pomáha pri transportovaní živín zo steny tráviaceho traktu do krvi a tkanív. Voda je základným prostredníkom, cez ktorý sa živiny absorbujú a distribuujú po celom tele.

Je dôležité pripomenúť, že každý jedinec môže mať individuálne potreby vody v závislosti od fyzickej aktivity, klímy, veku a zdravotného stavu. Odporúčaný príjem vody sa líši, ale všeobecne sa odporúča piť dostatok vody a udržiavať si adekvátnu hydratáciu pre zdravé trávenie.

Ako udržiavať hydratáciu

Existuje niekoľko spôsobov, ako človek môže udržiavať hydratáciu a zabezpečiť dostatočný príjem tekutín. Samozrejme, počas dňa treba piť dostatok tekutín. Odporúča sa konzumovať približne 8 pohárov (2 litre) vody denne. Príjem tekutín môže pochádzať aj z iných zdrojov, ako sú bylinné čaje, zeleninové alebo ovocné šťavy, ako aj samotné ovocie a zelenina.

Človek môže vypiť pohár vody pred každým jedlom. Týmto spôsobom sa nielen hydratujete, ale aj pomáhate regulovať chuť do jedla a môže to tiež prispieť k správnemu tráveniu.

Vždy treba sledovať farbu svojho moču. Jasnožltá alebo svetložltá farba naznačuje dostatočnú hydratáciu. Ak je moč tmavší a koncentrovanejší, je to známka nedostatočného príjmu tekutín a človek teda potrebuje viac piť.

Počas fyzickej aktivity sa potíme a strácame viac tekutín. Je dôležité piť dostatok vody pred, počas a po cvičení, aby sa udržala rovnováha tekutín v tele.

Mnoho ovocia a zeleniny má vysoký obsah vody, čo prispieva k hydratácii. Hrušky, uhorky, melóny a paradajky sú príklady potravín s vysokým obsahom vody, ktoré môže každý zaradiť do svojej stravy. Ovocie a zeleninu však nemusíte konzumovať výsostne samotné, ale môžete ich skúsiť zakomponovať do rôznych jedál. Takýmto príkladom je cuketa s obzvlášť vysokým obsahom vody – odporúčame vyskúšať recept na cuketový prívarok, po ktorom budete mať chuť na ďalšiu porciu.

Každý človek má individuálne potreby hydratácie v závislosti od aktivity, klímy, veku a zdravotného stavu. Je dôležité dodržiavať svoje individuálne potreby a piť viac v prípade zvýšenej fyzickej aktivity alebo v horúcom počasí.

Potraviny bohaté na vodu

Existuje niekoľko potravín s vysokým obsahom vody, ktoré môžu prispieť k hydratácii a podpore trávenia. Tu je niekoľko príkladov:

1. Uhorky: Uhorky majú veľmi vysoký obsah vody, takmer 96%. Sú chladné a osviežujúce, a teda skvelou voľbou na hydratáciu.
2. Melóny: Melóny, ako napríklad vodný alebo žltý, majú tiež vysoký obsah vody a sú bohaté na vitamíny a minerály.
3. Paradajky: Paradajky sú plné vody a zároveň sú bohatým zdrojom antioxidantov a vitamínu C.
4. Hrušky: Hrušky majú vysoký obsah vody a tiež poskytujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
5. Zeler: Okrem vody obsahuje aj množstvo vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie.
6. Jahody: Sú tiež bohaté na vitamín C a antioxidanty.
7. Grapefruit: Grapefruit je ďalšou ovocnou voľbou s vysokým obsahom vody a zároveň obsahuje aj vlákninu a vitamín C.
8. Zelené listové zeleniny: Špenát, šalátové listy a iné zelené listové zeleniny majú vysoký obsah vody a sú tiež bohaté na živiny ako vitamín K, kyselinu listovú a železo.

Okrem týchto príkladov existuje mnoho ďalších potravín s vysokým obsahom vody, ktoré môže človek zaradiť do svojej stravy na podporu hydratácie a zdravého trávenia. Je tiež dôležité si uvedomiť, že tekutiny, ako je voda a bylinné čaje, sú tiež veľmi dôležité pre udržanie hydratácie a správne fungovanie tráviaceho systému.

Tipy pre zdravý pokrm

Osviežujúci uhorkový šalát poteší každého, nie len počas letných mesiacov. Stačí nakrájať uhorky na tenké plátky a zmiešať ich s nakrájanou mätou, limetkovou šťavou a trochou olivového oleja. Pridáme soľ a korenie podľa chuti. Tento jednoduchý šalát je vynikajúci na hydratáciu a osvieženie.

Maškrtné jazýčky poteší ovocná misa. Každý si dokáže pripraviť zmes ovocia, ako sú melóny, jahody, hrušky a grapefruity, ale aj akékoľvek iné ovocie podľa chuti. Na ochutenie možno pridať mätové lístky a trochu citrónovej šťavy.

Výborné je aj smoothie z ovocia s vysokým obsahom vody, ako sú jahody, ananás, melóny a uhorky. Stačí pridať malé množstvo vody a rozmixovať v mixéri, až kým nezískame hladkú konzistenciu. Na osladenie možno pridať trochu medu.

Zeleninové wrapy sú skvelá alternatíva desiaty alebo večere. Vezmeme listy šalátu a naplníme ich nasekanou zeleninou s vysokým obsahom vody, ako sú uhorky, paradajky a papriky. Možno pridať aj nasekané bylinky, ako je koriander, a potrieť avokádovým pyré či ľahkým dresingom.

Publikováno: 10. 6. 2023

Michal Hardyn

Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.

Twitter LinkedIn