Fit čokoládovo-kokosové cookies – recept, bez múky
Kto by nemal rád cookies koláčiky. Existuje recept, ktorý je jednoduchý, zdravý a neuveriteľne chutný. V tomto článku je recept na cookie alternatívu na raňajky alebo ako snack ku káve alebo čaju. Dá sa s ním diétovať oveľa jednoduchšie a bez odopierania si sladkého.
Chudnutie nie je len o znižovaní kalórií, ale aj o prijímaní zdravých a inteligentných rozhodnutí, ktoré pomôžu vytvoriť udržateľný životný štýl. Jednou z častých chýb, ktorých sa mnohí ľudia dopúšťajú pri snahe schudnúť, je vynechanie sladkých pochutín.
Aj keď je vyradenie cukrov a jednoduchých sacharidov dôležité, úplné vynechanie sladkých pochutín môže mať v skutočnosti nepriaznivý vplyv na celkový úspech chudnutia.
V prvom rade môže vylúčenie sladkých pokrmov viesť k zvýšeniu chuti na jedlo. Pri snahe dosiahnuť konkrétny cieľ, napríklad schudnúť, je dôležité dávať si na ceste malé a hlavne zdravé odmeny.
Odopieranie si sladkostí môže sťažiť udržanie motivácie, čím sa zvyšuje riziko predčasného „odhodenia uteráka“. Ak si niekto občas dopraje sladké občerstvenie, nebude sa zbytočne týrať a cesta za vytúženým cieľom nebude taká demotivujúca.
Recept na čokoládovo-kokosové cookies
Ingrediencie na zdravé cookies si vyžadujú lepšiu pozornosť pri nakupovaní. Nejde o nedostupné potraviny, no menej frekventované. Určite ich však každý nájde v sekcii so zdravými potravinami.
Ingrediencie:
- 1/2 hrnčeka kokosová múka
- 1/3 hrnčeka brezového alebo kokosového cukru
- 1/4 čl sóda bikarbóna
- 1/4 čl himalájska soľ
- 3 ks veľké vajíčka
- 1/3 hrnčeka maslo ghee alebo kokosový olej
- 1 čl vanilkový extrakt
- 1/2 hrnčeka posekaná horká čokoláda 70%
Postup:
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom a roztopeným maslom ghee postupne pridávame ostatné ingrediencie.
- Vypracujeme husté cesto, z ktorého formujeme guľôčky a kladieme ich na papier na pečenie.
- Pečieme v trúbe pri 180 stupňoch približne 15-20 minút (podľa veľkosti guľôčok).
- Cookiesky sú najlepšie cca 30 minút po dopečení. Uchovávame ich v chladničke, ale je možné ich aj zamraziť. Sú vynikajúce ak sa namáčajú do čaju/rastlinného mlieka
Úplné vynechanie sladkých pochutín môže viesť k nezdravému vzťahu k jedlu. Len málo ľudí dokáže úplne abstinovať od svojich obľúbených sladkostí. To vedie niektorých jedincov k nebezpečným stravovacím návykom.
Ak človek nájde prijateľné alternatívy, získa kľúč k vybudovaniu vyváženého vzťahu k jedlu a zároveň k dosiahnutiu svojich cieľov.
Benefity kokosu a kokosovej múky
Kokos je všestranná potravina, ktorá ponúka vlákninu, vitamíny a minerály vrátane vápnika, železa, horčíka, fosforu a draslíka. Má tiež vysoký obsah tukov, najmä nasýtených. Preto je dôležité sledovať ich príjem v rámci zdravej výživy.
Kokosová múka sa môže v receptoch používať ako alternatíva k tradičným múkam. Má nízky obsah sacharidov, neobsahuje cukor a má vysoký obsah vlákniny. Obsahuje tiež železo, horčík a ďalšie minerály. Kokosovú múku možno použiť v ďalších receptoch na pečenie, ako sú muffiny, palacinky alebo dokonca chlieb.
V neposlednom rade je kokos vhodný na chudnutie. Obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, o ktorých sa zistilo, že zvyšujú hladinu energie a zároveň spaľujú tuky efektívnejšie ako sacharidy alebo cukry. To podporuje zdravé chudnutie a zároveň dodáva trvalú energiu počas celého dňa.
Ako zaradiť kokos do stravy
Existuje mnoho spôsobov, ako zakomponovať kokos do jedál, v závislosti od typu pripravovaného pokrmu.
Kokosový olej je skvelým doplnkom takmer každého jedla. Možno ho použiť na:
- pečenie
- smaženie či opekanie
- namiesto masla do slaných jedál, ako sú pečené zemiaky a vyprážaná zelenina
Kokosové mlieko je ďalšou všestrannou zložkou s mnohými možnosťami využitia v kuchyni. Často sa používa do karí a polievok, aby dodalo krémovú štruktúru, ale je skvelé aj na prípravu palaciniek a iného pečiva.
Vďaka vysokému obsahu tuku je výbornou alternatívou mliečnych výrobkov pre tých, ktorí neznášajú laktózu alebo sú vegáni.
Kokosové vločky sú skvelým spôsobom, ako dodať pokrmom textúru a chuť. Môžu sa použiť ako posýpka na ovsené vločky, jogurt alebo šaláty, zamiešať do cesta na muffiny, použiť ako chrumkavá posýpka na kuracie mäso alebo ryby, posypať zmrzlinu alebo pečené ovocné lupienky. Kokosové vločky sú tiež skvelé na pridanie jemnej sladkosti do smoothies alebo ako súčasť müsli.
Nakoniec, kokosovú vodu možno pridať do mnohých receptov na zvýšenie vlhkosti alebo chuti. Najčastejšie sa používa do omáčok, marinád, džúsov a smoothies, ale možno ju pridať aj do tortového cesta alebo krémov.
Kokosová voda je obzvlášť osviežujúca, keď sa podáva s ľadom ako samostatný nápoj alebo v kombinácii s ovocím ako je ananás alebo mango.
Horkú čokoládu si môže dopriať každý
Tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa sa považuje za veľmi zdravú potravinu. Štúdie preukázali, že je prospešná pre srdce, mozog a náladu.
Tmavá čokoláda má dokonca priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Kakao v tmavej čokoláde obsahuje flavonoly, čo sú antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť pred poškodením voľnými radikálmi v tele. Tieto flavonoly tiež zlepšujú prietok krvi, znižujú zápal a krvný tlak.
Čokoláda s vysokým obsahom kakaa má pozitívny vplyv aj na zdravie mozgu. Štúdie zistili, že pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže zlepšiť kognitívne funkcie a znížiť stres a úzkosť. Flavonoly v tmavej čokoláde majú aj neuroprotektívne vlastnosti, čo znamená, že chránia mozog pred poškodením spôsobeným mŕtvicou a inými neurologickými ochoreniami.
Prírodné zlúčeniny obsiahnuté v kakau zároveň zvyšujú hladinu serotonínu a endorfínov. Tie zlepšujú náladu a navodzujú pocit šťastia a uvoľnenia. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú horkú čokoládu, majú tendenciu pociťovať menej stresu a úzkosti ako tí, ktorí ju nejedia tak často.
Tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa sa považuje za vysoko výživnú potravinu, ktorá poskytuje množstvo zdravotných výhod, vrátane zlepšenia zdravia srdca, lepšej činnosti mozgu a zlepšenia nálady.
Horká čokoláda v kuchyni
Horkú čokoládu s vysokým podielom kakaa možno použiť v rôznych receptoch na slané aj sladké jedlá. Jej jedinečná chuť dodáva jedlám vzrušujúcu hĺbku a komplexnosť, vďaka čomu skutočne vyniknú.
Pri varení s tmavou čokoládou sa odporúča začať strúhaním alebo jemným krájaním čokolády. Tým sa zabezpečí, že sa v pokrme ľahko a rovnomerne rozpustí. Čokoláda s vyšším obsahom kakaa býva menej sladká, takže pridanie zdravého sladidla vylepší jej chuť.
Jedným z najobľúbenejších receptov s použitím horkej čokolády je všeobecne obľúbené brownie. Ak chce človek získať mimoriadne bohaté a luxusné brownie, pred pečením rozpustí v cestíčku horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
Tmavá čokoláda sa výborne hodí aj k slaným jedlám, ako je pečené kurča alebo bravčová panenka. Nasekanú horkú čokoládu stačí primiešať do omáčky.
Prečo je kokosová múka lepšia ako klasická
Kokosová múka je v posledných rokoch čoraz obľúbenejšia vďaka svojim zdravotným benefitom. V porovnaní s obyčajnou múkou, ktorá sa vyrába z pšenice, obsahuje viac živín a menej sacharidov. Má tiež vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií, čo z nej robí zdravšiu alternatívu pri pečení.
Kokosová múka má prirodzene sladkú chuť. Vďaka tomu je jednoduchšie pridať jemnú sladkosť do pečiva bez pridania ďalšieho cukru. Je bezlepková, čo znamená, že je bezpečná pre osoby s celiakiou a inými citlivosťami na lepok.
Okrem chuti a všestrannosti má kokosová múka aj množstvo zdravotných výhod. Na rozdiel od klasickej múky neobsahuje nezdravé transmastné kyseliny ani cholesterol.
Biela múka sa bežne nachádza v mnohých spracovaných potravinách. Za nezdravú sa považuje kvôli vysokému glykemickému indexu. Je silne spracovaná, čím sa z nej odstránili mnohé základné živiny, ktoré sú dôležité pre zdravý životný štýl.
Obyčajnú múku často používajú na výrobu potravín, ako je biely chlieb, koláče a pečivo. Tento typ pokrmov má vysoký obsah kalórií a nie komplexných sacharidov, čo sťažuje ich trávenie. Ich nadmerná konzumácia vedie k nárastu hmotnosti a obezite.
Treba poznamenať, že pečenie s kokosovou múkou je trochu odlišné a vyžaduje si úpravy tradičného receptu. Všeobecným pravidlom pri používaní kokosovej múky je použiť 1/3 množstva bežnej múky uvedenej v recepte.
Publikováno: 18. 4. 2023
Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.
