Low carb raňajky – nízkosacharidová diéta, jedálniček, recepty bez sacharidov
Low carb recepty, známe aj ako recepty na nízkosacharidové jedlá, si získavajú stále väčšiu popularitu. Čo znamená low carb po slovensky, aké potraviny sú povolené pri nízkosacharidovej diéte a aké sú vhodné low carb recepty na nízkosacharidové raňajky?
Niet divu, že recepty bez sacharidov sú čím ďalej, tým viac populárne. Prinášajú hneď viacero benefitov: podporujú chudnutie, zlepšujú trávenie, stabilizujú hladinu cukru v krvi a dodávajú energiu na celý deň. A to všetko bez pocitu hladu.
Obsah článku
Low carb – po slovensky recepty bez sacharidov
Po slovensky low carb diéta znamená strava s nízkym obsahom sacharidov. Takéto stravovanie sa stalo populárnou voľbou pre mnohých ľudí, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl a kontrolu hmotnosti.
Low carb jedálniček sa zakladá na obmedzení príjmu sacharidov a zameraní sa na konzumáciu vyššieho podielu bielkovín a zdravých tukov. Tu je niekoľko nápadov, ako si pripraviť chutné a zdravé jedlá bez nadbytočných sacharidov.
Kurací cesnakový krémový tanier
Jednou z obľúbených možností v low carb jedálničku je recept na kurací cesnakový krémový tanier. Na prípravu sú potrebné kuracie prsia, cesnak, smotana a syr s nízkym obsahom tuku.
Kuracie prsia treba nakrájať na tenké plátky a opekať na panvici spolu s nadrobno nasekaným cesnakom. Potom je potrebné pridať smotanu a nechať zmes zovrieť. Nakoniec sa pridá nastrúhaný syr a nechá sa rozpustiť. Jedlo sa podáva s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Paradajková bazalková polievka
Ďalšou skvelou voľbou je recept na low carb paradajkovú bazalkovú polievku. Na prípravu sú potrebné paradajky, cibuľa, cesnak, zeleninový vývar a čerstvá bazalka. Na panvici sa osmaží nasekaná cibuľa a cesnak, potom sa pridajú nakrájané paradajky a dusia sa, kým nezmäknú.
Neskôr sa pridá zeleninový vývar a polievka sa nechá prevrieť. Nakoniec treba pridať nasekanú bazalku a dochutiť podľa chuti soľou a korením.
„Zemiakové“ placky
Ďalšou možnosťou sú low carb „zemiakové“ placky. Na prípravu je potrebná cuketa, vajcia, mandľová múka a koreniny. Cuketu treba nastrúhať na jemné kúsky a zmiešať s rozšľahanými vajcami, mandľovou múkou a koreninami podľa chuti.
Z tejto zmesi sa vytvoria placky a opekajú sa na panvici dozlatista z oboch strán. Podávajú sa s nízkotučným jogurtom alebo avokádom.
Tieto recepty na nízkosacharidové jedlá ponúkajú možnosti pre chutné a zdravé jedlá bez nadbytočných sacharidov. Sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať jedálniček nízkosacharidovej diéty, no stále chcú mať v strave rozmanitosť. To nie je všetko!
Low carb raňajky – nízkosacharidové jedlá a recepty
Dôležitou súčasťou low carb diéty sú aj raňajky. Low carb raňajky by mali byť bohaté na bielkoviny a zdravé tuky, no s nízkym obsahom sacharidov. To človeku dodá energiu a zasýti ho na dlhší čas.
Možností je neúrekom! Existuje množstvo rôznych receptov na chutné a zdravé low carb raňajky:
Vajíčka na tisíc spôsobov
- Omeleta so zeleninou: Vajíčka stačí rozšľahať s trochou mlieka alebo smotany, pridať nakrájanú zeleninu podľa chuti (špenát, papriku, brokolicu, cibuľu…) a opiecť na panvici s trochou olivového oleja.
- Zapečené vajíčka: Vajíčka treba rozklepnúť do misky na zapekanie, pridať šunku, syr, zeleninu a korenie podľa chuti a piecť v rúre pri 180 °C asi 15 minút.
- Vajíčkový muffin: Vajíčka treba rozšľahať s trochou mlieka alebo smotany, pridať nakrájanú zeleninu, šunku alebo syr a naplniť nimi formičky na muffiny. Muffiny sa pečú v rúre pri 180 °C asi 20 minút.
Nátierky
- Tuniaková: Konzervu tuniaka stačí zmiešať s cottage cheesom, majonézou, kyslou uhorkou a korením podľa chuti.
- Avokádová: Avokádo sa roztlačí vidličkou, pridá sa cottage cheese, citrónová šťava, soľ a korenie podľa chuti.
- Syrová: Tvrdý syr treba nastrúhať, pridať maslo, biely jogurt, cottage cheese a korenie podľa chuti.
Slané palacinky
Je potrebné zmiešať mandľovú múku, vajcia, vodu, soľ a korenie. Na panvici s trochou olivového oleja sa opečú tenké palacinky. Podľa chuti sa môžu plniť syrom, šunkou, zeleninou alebo avokádom.
Smoothie bez ovocia
Do mixéra stačí vložiť listovú zelenú zeleninu (špenát, kel), avokádo, orechy, semienka, biely jogurt a vodu. Všetko sa spolu rozmixuje na hladký krém.
Jogurt s granolou
Biely jogurt stačí zmiešať s orechmi, semienkami a kokosom. Môže sa pridať aj štipka škorice alebo vanilky.
Low carb chlieb
Existuje viacero receptov na low carb chlieb, ktoré sú bohaté na bielkoviny a vlákninu a obsahujú minimum sacharidov. Je ho možné upiecť doma alebo kúpiť hotový v obchode so zdravou výživou.
Je však dôležité nájsť také nízkosacharidové raňajky, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám a preferenciám. Nízkosacharidové možnosti ponúkajú mnoho výhod pre tých, ktorí sa snažia o zdravú a vyváženú stravu a môžu byť skvelou voľbou pre energický začiatok dňa.
Diéta low carb – recepty na obed a večeru
Ak sa niekto rozhodne pre low carb stravovací plán, je dôležité mať k dispozícii rôzne recepty na obed a večeru, aby bola možnosť variability stravovania s obmedzeným obsahom sacharidov. Tu sú tipy na recepty bez sacharidov na obed a večeru:
Kuracie mäso so zeleninou
Kuracie prsia sa nakrájajú na kocky, ochutia sa korením a opečú sa na panvici s trochou olivového oleja. Pridá sa nakrájaná zelenina podľa chuti (mrkva, cuketa, brokolica…) a podusí sa do mäkka.
Losos so špargľou
Filet lososa sa potrie olivovým olejom a korením a pečie sa v rúre pri 180 °C asi 15 minút. Špargľa sa uvarí v osolenej vode a podáva sa s lososom.
Zapečené brokolicové placky
Brokolica sa uvarí v osolenej vode a rozmixuje sa na kašu. Pridajú sa vajcia, syr, strúhanka a korenie podľa chuti. Zmes sa rozotrie na plech vyložený papierom na pečenie a pečie sa v rúre pri 180 °C asi 20 minút.
Rezance z cukety
Cuketa sa nakrája na tenké plátky pomocou škrabky na zemiaky a tie sa opečú na panvici s trochou olivového oleja. Podávajú sa s omáčkou podľa chuti (napr. s paradajkovou alebo syrovou omáčkou).
Karfiolové rizoto
Karfiol sa nastrúha na jemno a podusí sa na panvici s trochou olivového oleja. Pridá sa cibuľka, cesnak a korenie podľa chuti. Karfiol sa podáva s parmezánom.
Zapečené mäso so zeleninou
Mäso podľa chuti (kuracie, hovädzie, bravčové) sa nakrája na kocky a ochutí sa korením. Pridá sa nakrájaná zelenina podľa chuti (mrkva, cuketa, brokolica…) a zaleje sa vývarom alebo vodou. Zapečie sa v rúre pri 180 °C asi 45 minút.
Tieto recepty na obed a večeru sú len niektoré z mnohých možností pre low carb diétu. Sú plné chutí a zdravých prísad, ktoré pomôžu dosiahnuť zdravotné a stravovacie ciele. Treba experimentovať s rôznymi ingredienciami a prispôsobiť si tieto recepty podľa vlastných preferencií.
Povolené low carb potraviny pri nízkosacharidovej diéte
Základom jedálnička pri nízkosacharidovej diéte je obmedzenie príjmu sacharidov. To sa môže zdať náročné, avšak s trochou snahy a znalosti povolených low carb potravín to zvládne každý. Ktoré potraviny sú povolené pri nízkosacharidovej diéte?
- Mäso a ryby: Všetky druhy mäsa a rýb sú pri low carb diéte povolené. Môže sa jesť hovädzie, bravčové, kuracie, jahňacie mäso, losos, pstruh, tuniak, makrela a iné.
- Vajcia: Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín a zdravých tukov. Môžu sa jesť na rôzne spôsoby: varené, pražené, miešané, pečené a iné.
- Zelenina: Väčšina zeleniny je pri low carb diéte povolená. Treba si vyberať zeleninu s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad brokolica, špenát, kel, paprika, cuketa, mrkva alebo kaleráb.
- Ovocie: Niektoré druhy ovocia sú pri low carb diéte povolené, avšak s mierou. Je vhodné si vyberať ovocie s nízkym obsahom sacharidov, ako sú napríklad bobule (jahody, maliny, čučoriedky), jablká, hrušky a pomaranče.
- Orechy a semienka: Orechy a semienka sú skvelým zdrojom zdravých tukov, bielkovín a vlákniny. Môžu sa jesť mandle, vlašské orechy, kešu orechy, pistácie, ľanové semienka alebo chia semienka.
- Zdravé tuky: Pri low carb diéte je dôležité konzumovať zdravé tuky. Človek si môže vybrať oleje, ako je napríklad olivový olej, kokosový olej alebo avokádový olej.
- Mliečne výrobky: Mliečne výrobky s nízkym obsahom sacharidov sú pri low carb diéte povolené. Môžu sa konzumovať napríklad syry, jogurty alebo tvaroh.
Low carb stravovanie je zdravý a efektívny spôsob, ako schudnúť a zlepšiť zdravie. Dodržiavaním povolených low carb potravín a vyhýbaním sa zakázaným potravinám je možné dosiahnuť ciele a cítiť sa skvele.
Zakázaný low carb jedálniček pri nízkosacharidovej diéte
Ako už bolo párkrát spomenuté, základom low carb stravovania je obmedzenie príjmu sacharidov. Má to však háčik! Niektoré potraviny by sa pri low carb diéte nemali jesť? O ktoré potraviny ide?
1. Cukry a sladkosti: Všetky druhy cukrov a sladkostí sú pri low carb diéte zakázané. Je potrebné sa vyhýbať cukríkom, koláčom, sušienkam, džemom a sladeným nápojom.
2. Obilniny: Väčšina obilnín je pri low carb diéte zakázaná. Malo by sa vyhýbať chlebu, cestovinám, ryži, kukurici a ovsu.
3. Strukoviny: Strukoviny sú pri low carb diéte obmedzené – treba sa vyhnúť fazuli, šošovici alebo hrachu.
4. Zemiaky a sladké zemiaky: Zemiaky a sladké zemiaky sú pri low carb diéte takisto zakázané.
5. Ovocie s vysokým obsahom sacharidov: Ovocie s vysokým obsahom sacharidov, ako sú napríklad banány, hrozno, mango alebo ananás, sa pri low carb diéte neodporúča konzumovať.
6. Mliečne výrobky s vysokým obsahom sacharidov: Mliečne výrobky s vysokým obsahom sacharidov, ako sú napríklad sladené jogurty a mliečne dezerty sa taktiež neodporúčajú.
7. Alkohol: Alkohol by mal byť pri low carb diéte obmedzený až úplne vynechaný. Treba sa vyhýbať pivu, vínu, likérom a inému alkoholu.
8. Spracované potraviny: Spracované potraviny tiež nie sú pri low carb diéte vhodné. Malo by sa vyhýbať polotovarom, fast foodu a instantným jedlám.
Nízkosacharidová diéta môže byť efektívnym nástrojom na chudnutie a zlepšenie zdravia. Avšak treba myslieť aj na to, že low carb diéta nie je pre každého. Ak má niekto akékoľvek zdravotné problémy, pred začatím tejto diéty by sa mal určite poradiť s lekárom.
Publikováno: 20. 2. 2025
Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.
