Edamame – fazule, recept, kde kúpiť

Edamame, známe aj ako sójové bôby, sú už po stáročia základom ázijskej kuchyne. V posledných rokoch si však tieto všestranné strukoviny získali popularitu po celom svete. Vďaka svojej jedinečnej štruktúre, orieškovej chuti a mnohým zdraviu prospešným vlastnostiam sa edamame stalo moderným a výživným doplnkom mnohých jedál. Či už sa konzumujú ako občerstvenie, pridávajú sa do šalátov alebo sa používajú do miešaných jedál, edamame je všestranná zložka, ktorú si môžno vychutnať na rôzne spôsoby. Kde kúpiť edamame?

Tento článok sa bude venovať histórii a výživovej hodnote edamame, ako aj niekoľkým chutným a jednoduchým receptom na zaradenie týchto malých zelených fazuliek do jedálnička. Tiež vysvetlí, kde sa dá edamame kúpiť a v ktorých obchodoch sa oplatí najviac.

Edamame fazule

Edamame je obľúbená a výživná pochúťka, ktorá si v posledných rokoch získala veľkú popularitu. Slovo „edamame“ je odvodené z japonských slov „eda“, čo znamená konáre, a „mame“, čo znamená fazuľa. Označuje nezrelé sójové bôby, ktoré sa zbierajú pred ich úplným dozretím.

Edamame fazule sú základom japonskej kuchyne už po stáročia, pričom záznamy o ňom pochádzajú už z 13. storočia. Predpokladá sa, že pochádza z Číny a do Japonska ho v 13. storočí priniesli budhistickí mnísi. Japonci zdokonalili umenie pestovania a zberu edamame, vďaka čomu je obľúbenou zložkou mnohých jedál, ako sú polievky, hranolky a sushi.

V posledných rokoch si edamame získalo popularitu v západných krajinách, najmä ako zdravá pochúťka. Môže za to jeho vysoká výživová hodnota a všestrannosť pri varení. V súčasnosti je bežne dostupný v supermarketoch a je bežným predjedlom v mnohých ázijských reštauráciách.

Obľúbenosť edamame fazúľ ako občerstvenia možno pripísať aj jeho jednoduchej príprave. Zvyčajne sa predáva mrazený, čo uľahčuje jeho skladovanie a prípravu. Fazuľky sa dajú rýchlo uvariť alebo udusiť na pare a ochutiť soľou, čím sa získa jednoduchý a chutný snack. Je tiež obľúbenou prísadou do šalátov, dipov a dokonca aj ako posýpka na pizzu.

Edamame je nielen chutný, ale aj plný živín. Jedna šálka vareného edamame obsahuje približne 18 gramov bielkovín, čo z neho robí vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Obsahuje aj dostatočné množstvo vlákniny, železa a vápnika, takže je výživnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú zdravo stravovať.

Okrem toho je edamame bohatý na antioxidanty, najmä izoflavóny, ktoré sa spájajú s rôznymi zdraviu prospešnými účinkami, ako je zníženie rizika srdcových ochorení a zlepšenie zdravia kostí. Okrem toho je to nízkokalorické občerstvenie, ktoré má len približne 200 kalórií na šálku, takže je to pochúťka bez pocitu viny.

Edamame je všestranná a výživná potravina, ktorá sa v Japonsku konzumuje už stáročia a v súčasnosti si získava popularitu po celom svete. Jeho pôvod siaha až do Číny a vďaka vysokému obsahu bielkovín a antioxidantov sa stal obľúbenou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie.

Edamame – zdravotné benefity

Tieto malé, jasne zelené struky sú nielen chutným doplnkom k jedlám, ale ponúkajú aj množstvo zdraviu prospešných látok. Tu je niekoľko dôvodov, prečo je dobré zvážiť zaradenie edamame do svojho jedálnička:

• Vysoký obsah bielkovín a základných živín. Edamame je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, takže je ideálnou voľbou pre vegetariánov a vegánov. Jedna šálka edamame obsahuje približne 17 gramov bielkovín, čo sa takmer rovná 3-gramovej porcii kuracieho mäsa. Okrem toho je edamame bohatý na esenciálne aminokyseliny, ktoré sú dôležité pre budovanie a obnovu svalových tkanív. Vďaka tomu je skvelým občerstvením po tréningu alebo doplnkom šalátov plných bielkovín. Edamame je tiež dobrým zdrojom rôznych živín vrátane vlákniny, kyseliny listovej, železa a vitamínu K. Vláknina pomáha podporovať zdravie tráviaceho traktu a môže tiež pomôcť pri regulácii hmotnosti, pretože udržuje pocit sýtosti po dlhšiu dobu. Foláty sú dôležité pre tehotné ženy, pretože pomáhajú predchádzať vrodeným chybám, zatiaľ čo železo je dôležité pre prenos kyslíka v tele. Vitamín K je potrebný pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Pravidelnou konzumáciou edamame sa dá ľahko zvýšiť príjem týchto základných živín.
• Má nízky obsah kalórií a tukov. Pre tých, ktorí si chcú udržať váhu alebo schudnúť, je edamame ideálnou potravinou. Jedna šálka edamame obsahuje len približne 190 kalórií a 8 gramov tuku, čo z neho robí nízkokalorické a nízkotučné občerstvenie. Okrem toho vysoký obsah bielkovín a vlákniny v edamame pomôže udržať pocit sýtosti, čím sa predchádza prejedaniu.
• Bohatý na antioxidanty a protizápalové vlastnosti. Edamame je plný antioxidantov, čo sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť naše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Tieto voľné radikály môžu prispievať k rôznym chronickým ochoreniam vrátane rakoviny a srdcových chorôb. Edamame obsahuje vysoké množstvo izoflavónov, čo je typ antioxidantu, ktorý sa spája so zníženým rizikom niektorých druhov rakoviny a zlepšením zdravia srdca. Okrem toho má edamame aj protizápalové vlastnosti vďaka vysokej koncentrácii kaempferolu, flavonoidu, ktorý preukázateľne znižuje zápal v tele. Chronické zápaly sú spojené s rôznymi zdravotnými problémami, ako sú srdcové choroby, cukrovka a artritída. Zaradením edamame do svojho jedálnička môžno pomôcť v boji proti zápalu a potenciálne znížiť riziko vzniku týchto ochorení.
• Vhodný pre rôzne diétne obmedzenia. Edamame je všestranná potravina, ktorá sa dá prispôsobiť rôznym stravovacím obmedzeniam. Je prirodzene vegánsky a bezlepkový, takže je bezpečnou voľbou pre ľudí s týmito stravovacími obmedzeniami. Je tiež skvelým zdrojom rastlinných bielkovín pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku diétu. Okrem toho má edamame nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodnou voľbou pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sa snažia regulovať hladinu cukru v krvi.

Edamame je chutná a výživná potravina, ktorá má celý rad zdravotných výhod. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a základných živín, nízkemu obsahu kalórií a tukov a bohatým antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam je skvelým doplnkom každého jedálnička.

Kde kúpiť edamame?

Ak si chce človek kúpiť edamame, tu je niekoľko možností, kde sa dá táto všestranná strukovina zohnať v bežných supermarketoch:

• Edamame Lidl – cenovo dostupná možnosť nákupu edamame

Pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet, je Lidl skvelou voľbou na nákup edamame. Tento diskontný supermarket ponúka rôzne možnosti vrátane čerstvého aj mrazeného edamame. Nájsť ich možno v sekcii mrazených výrobkov, zvyčajne v blízkosti iných výrobkov inšpirovaných ázijskou kuchyňou. Lidl tiež príležitostne ponúka akcie a zľavy na edamame, vďaka čomu je ešte cenovo dostupnejší. Aktuálne stojí 400 g mrazeného edamame 2,69 €.

Táto položka môže byť vypredaná v prvý deň dostupnosti z dôvodu obmedzených zásob. Edamame v Lidl je to totiž dostupné len počas ázijského týždňa a len v bežných množstvách pre domácnosti.

• Edamame Kaufland – k dispozícii sú rôzne druhy edamame

Kaufland, nemecký reťazec hypermarketov, ponúka širokú škálu možností edamame. Kaufland ponúka všetko – od čerstvého po mrazený, od lúpaného po vločkový. V ponuke majú aj rôzne druhy edamame, ako napríklad bio, geneticky nemodifikované a bezlepkové, ktoré vyhovujú rôznym diétnym potrebám. Vďaka ich rozsiahlemu výberu si edamame v Kauflande nájde každý podľa svojej chuti.

• Edamame Billa – bio edamame

Ak človek hľadá bio edamame, Billa je ten správny obchod. Tento rakúsky reťazec supermarketov ponúka celý rad ekologických výrobkov vrátane edamame. Ich bio edamame pochádza od dôveryhodných dodávateľov a neobsahuje žiadne škodlivé chemikálie ani pesticídy. Ak teda človek uprednostňuje ekologickú stravu, Billa je ideálnym miestom na nákup edamame. 300 g balenie edamame v Bille stojí 2,99 €.

• Edamame Tesco – pohodlná možnosť nákupu edamame

Pre tých, ktorí hľadajú pohodlnú možnosť nákupu edamame, je Tesco skvelou voľbou. Tento medzinárodný reťazec supermarketov má pobočky po celom svete, takže je ľahko dostupný pre väčšinu ľudí. Ponúkajú čerstvé aj mrazené edamame a fazule edamame si možno kúpiť aj online na doručenie domov.

Tesco je vďaka svojim pohodlným pobočkám a možnostiam online nakupovania skvelým miestom, kde sa dá zásobiť touto chutnou a výživnou potravinou. Za 150 g čerstvého edamame v Tescu človek zaplatí 1,75 €.

Kde kúpiť edamame? Existuje mnoho možností nákupu edamame, pričom každá z nich má svoje jedinečné výhody.

Edamame recept

Či už človek hľadá rýchle a jednoduché jedlo alebo pokrm, ktorým ohromí svojich hostí, na výber má množstvo receptov. Tu sú rôzne typy receptov na edamame na rôzne príležitosti a z rôznych kuchýň:

• Rýchle a jednoduché recepty na edamame pre zaneprázdnených ľudí: Pre tých, ktorí vedú rušný životný štýl, môže byť náročné nájsť si čas na prípravu výživného jedla. Našťastie, edamame je skvelá ingrediencia, ktorú možno mať po ruke na rýchle a jednoduché recepty. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si vychutnať edamame, je uvariť ho alebo udusiť na pare a potom ho ochutiť soľou alebo sójovou omáčkou. Dá sa tak vytvoriť zdravé a sýte občerstvenie alebo príloha. Ak chce človek pripraviť sýtejší pokrm, môže skúsiť pridať edamame do miešaných jedál, šalátov alebo cestovín. Tieto recepty si vyžadujú minimálny čas prípravy a možno si ich prispôsobiť výberom zeleniny a bielkovín. Ďalšou možnosťou je rýchly a chutný edamame hummus zmiešaním uvareného edamame s tahini, citrónovou šťavou a cesnakom. Podávať sa dá s pita čipsami alebo sa môže použiť ako nátierka na sendviče.
• Edamame recepty na špeciálne príležitosti. Edamame sa dá použiť aj do zložitejších jedál na špeciálne príležitosti. Ako osviežujúci predkrm si možno pripraviť edamame guacamole, ktoré sa pripraví kombináciou roztlačeného edamame s avokádom, limetkovou šťavou a koriandrom. Je to perfektný pokrm na letné stretnutia a podáva sa napríklad s tortillovými čipsami alebo zeleninovými tyčinkami. Ako hlavné jedlo si možno pripraviť vyprážanú ryžu z edamamu. Toto jedlo je zdravšou verziou tradičnej vyprážanej ryže, pretože sa používa hnedá ryža a obsahuje edamame, ktoré dodáva jedlu bielkoviny a textúru. Jedinečné a pôsobivé jedlo sa dá pripraviť aj z edamamu a zeleninových sushi roliek. Edamame dodá klasickej sushi rolke farebný nádych a nutričné spestrenie.
• Variácie receptov na edamame z rôznych kuchýň. Edamame je základom mnohých ázijských kuchýň, ale možno ho použiť aj v jedlách z iných častí sveta. Z edamame sa napríklad pripravuje šalát v stredomorskom štýle, a to kombináciou vareného edamame s paradajkami, uhorkami, syrom feta a citrónovou a bylinkovou zálievkou. V mexickej kuchyni sa edamame môže používať ako náhrada tradičnej fazule v jedlách, ako sú tacos alebo burrito bowls. Z avokáda, limetkovej šťavy a korenia možno pripraviť aj krémový dip z edamame, ktorý je chutnou a zdravou obmenou guacamole. Typickým havajským jedlom je poke bowl na rôzne spôsoby, ktorého súčasťou je aj edamame.

Edamame je všestranná potravina, ktorú možno použiť v rôznych receptoch na rôzne príležitosti. O chutné recepty na edamame nie je núdza.

Edamame – chutné a výživné

Záverom možno povedať, že edamame je malá, ale mocná superpotravina, ktorá má veľký potenciál, pokiaľ ide o výživu a zdravotné prínosy. Je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov, takže je skvelým doplnkom každej stravy.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín je ideálnou voľbou pre vegetariánov a vegánov, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín. Okrem toho edamame obsahuje antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť zlepšiť celkové zdravie a znížiť riziko chronických ochorení.

Fazule edamame sú nielen neuveriteľne výživné, ale aj ľahko dostupné a pohodlné na nákup. V mnohých populárnych obchodoch s potravinami sa v súčasnosti predáva mrazené edamame, čo z neho robí pohodlnú a cenovo dostupnú možnosť pre tých, ktorí ho chcú zaradiť do svojich jedál. Stačí pár minút varenia a edamame sa môže premeniť na chutné a zdravé občerstvenie alebo prílohu.

Ak niekto edamame ešte nevyskúšal, mal by to skúsiť. Jeho jemná a mierne sladká chuť z neho robí všestrannú ingredienciu, ktorú možno zakomponovať do rôznych jedál, teda aj do poke misky. Túto výživnú strukovinu si možno vychutnať na nespočetné množstvo spôsobov.

Publikováno: 10. 2. 2024

Michal Hardyn

Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.

Twitter LinkedIn